Preparación: 25 minutos
Cocción: 30 minutos 
Ingrendientes: 6 personas 

6 trozos de congrio
1/4 taza de aceite 
1 cebolla picada 
1 lata de anchoas  (optativo)
100 gramos de callampas secas 
1 vaso de vino blanco 
1 cucharada  de salsa de tomate 
2 tazas de arvejitas 
2 dientes de ajo 
Sal -Pimienta

Preparación:

• Lave y limpie los trozos de congrio. Déjelos escurrir .
• Lave las callampas y póngalas a remojar en agua caliente
• En una cacerola vierta  el aceite, agregue la cebolla y las anchoas picadas finitas.
• Cocine 5 minutos 
• Añada el pesacado sazonado con sal y pimienta; dórelo por ambos lados 
• Agregue las callampas lavadas y remojadas previamente, añada el vino blanco . el ajo y las arvejitas 
• Cocine a fuego suave, durante 10 minutos
• Añada la salsa de tomates y el agua necesaria hasta terminas su cocción.
• Acompañe con arroz graneado

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