Preparación: 20 minutos 
Cocción : 45 minutos
Para : 6 personas

Ingredientes:
5 tazas de agua 
1/2 kilo de posta negra 
6 yemas de huevo
24 rebanaditas de pan frito o tostado
2 cucharas de queso rallado 
1 cuchara de orégano
Sal
Pimienta

Preparación: 

1. Prepare el caldo de carne con las cinco tazas de de agua y  la carne.Sazone. Cueza hasta que la carne esté blanda.
2. Bata las 6 yemas con el orégano.Sazone con sal y la pimienta.
3. En una cacerola grande coloque las 6 yemas batidas, agregue fuera del fuego y lentamente el caldo caliente.
4. Lleve a fuego suave y revuelva hasta que espese.
   
5. Cuide que no hierva para el huevo no se corte.
6. Agregue las rebanaditas de pan frito y espolvorée el queso rallado y sirva caliente.